Recette du mois : Pain d’épices
La petite histoire du pain d’épices Le pain d’épices est un voyage à lui seul. Né dans l’Antiquité sous forme de pains au miel offerts aux dieux, il traverse les siècles jusqu’à la Chine médiévale, où un ancêtre très proche « le Mi-kong » nourrissait déjà les soldats. Ce sont ensuite les Croisés qui rapportent en Europe la recette et les précieuses épices qui la parfument. Dès le XIIIᵉ siècle, l’Allemagne devient sa terre d’adoption, notamment à Ulm, Munich ou Nuremberg, où …
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